Με 46 λεπτά σκληρό νέας σοδειάς και 32 κριθάρι, αγοράζει στη Θεσσαλία ο Μάρκου, ανοδική είναι η τάση

Πρωτοφανής είναι κινητικότητα στην πραγματική αγορά σιτηρών πριν καλά – καλά μπουν στα χωράφια οι θεριζοαλωνιστικές μηχανές, με τις τιμές να μην απέχουν από αυτές που γράφει το «ταμπλό» στα διεθνή χρηματιστήρια εμπορευμάτων.

Τον τόνο φαίνεται να έχει δώσει από την περασμένη εβδομάδα στη Θεσσαλία ο Μάρκου, προσφέροντας 46 και 32 λεπτά το κιλό αντίστοιχα για σκληρό σιτάρι και κριθάρι, τιμή την οποία οι παραγωγοί μπορούν να φιξάρουν για ποσότητες τις οποίες θα παραδώσουν από το χωράφι τις επόμενες μέρες.

Εννοείται ότι οι τιμές που ακούγονται σε απ’ ευθείας συζητήσεις των παραγωγών με κτηνοτροφικές μονάδες για κριθάρι είναι σαφώς υψηλότερες και ήδη κλείνουν ποσότητες στα 37 λεπτά το κιλό. Η αλήθεια είναι ότι υπάρχει ένας ενθουσιασμός που κάνει τους αγρότες να μην θέλουν να δεσμευθούν προς το παρόν για κλείσιμο  τιμής, την ίδια στιγμή ωστόσο, παραμένει ανοιχτό το ενδεχόμενο για κινήσεις οι οποίες θα αλλάξουν την εικόνα της αγοράς, όταν η συγκομιδή προχωρήσει.

Γενικά η αίσθηση που υπάρχει είναι ότι η ζήτηση παραμένει ισχυρή, με όλες τις πλευρές (μεταποιητική βιομηχανία, μύλους, εμπόριο, ζωοτροφάδικα, κτηνοτρόφους) να θέλουν να δεσμεύσουν ποσότητες. Στο κριθάρι οι κτηνοτρόφοι είναι βεβαίως αυτοί που προσφέρουν αυτές τις μέρες καλύτερη τιμή, μόνο που οι συναλλαγές σ’ αυτή την περίπτωση είναι «άτυπες» και χαρακτηρίζονται από ένα επίπεδο ανασφάλειας.

Στο σκληρό, έντονο ενδιαφέρον για δέσμευση ποσοτήτων εκδηλώνεται από  την μεταποιητική βιομηχανία ζυμαρικών και από τους μύλους, με την πρώτη να… κρατάει χαμηλά τη μπάλα, μη θέλοντας να είναι αυτή που θα πυροδοτήσει περαιτέρω ανοδική κίνηση της αγοράς. Σημειωτέον ότι οι εταιρείες ζυμαρικών τιμολογούν επιπρόσθετα στην τιμή ένα έως τρία λεπτά για την ποικιλία και την κάλυψη μιας βάσης σε επίπεδο πρωτεϊνών.

Εκεί που υπάρχει μεγάλος προβληματισμός, είναι στο ιδιωτικό εμπόριο, γι’ αυτό και σχολιάσθηκε ποικιλοτρόπως η πρωτοβουλία των επιχειρήσεων Μάρκου να προσφέρουν σήμερα συγκεκριμένη τιμή.  Σε κάθε περίπτωση, το ρίσκο που αναλαμβάνουν φέτος οι εμπορικές επιχειρήσεις είναι μεγαλύτερο σε σύγκριση με άλλες εποχές, καθώς οι τιμές είναι ήδη ψηλά, ωστόσο τα θεμελιώδη διεθνώς, μάλλον δικαιολογούν αυτό το ρίσκο.

Όπως έχει γράψει τις τελευταίες μέρες το Agronews, ειδικά για το σκληρό, η εικόνα των καλλιεργειών σε Γαλλία, Ιταλία και Ισπανία, δεν προμηνύει μεγάλες αποδόσεις κάτι που κρατάει τα χρηματιστήρια εμπορευμάτων ψηλά. Σοβαρή μείωση παραγωγής αναμένεται και στις χώρες της Βόρειας Αφρικής (Μαρόκο, Τυνησία) κάτι που δείχνει με βεβαιότητα ότι θα λείψουν ποσότητες από την ευρωπαϊκή αγορά.

Η κρίσιμη παράμετρος για το σκληρό θα είναι ο Καναδάς, εκεί ωστόσο η συγκομιδή αργεί και μια πιο ξεκάθαρη εικόνα δεν πρόκειται να υπάρξει πριν τον Αύγουστο. Μέχρι τότε όλοι θα ψάχνουν για ποσότητες σκληρού σίτου.

Στο κριθάρι, όπως και στο μαλακό σιτάρι, η κατάσταση είναι λίγο πιο ρευστή, καθώς εδώ αναμένεται να παίξουν μεγάλο ρόλο οι ποσότητες που θα παραχθούν στην Ανατολική Ευρώπη και ειδικά στην Ουκρανία και τη Ρωσία, όπου κανείς δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα αν θα απελευθερωθούν ποσότητες οι οποίες ενδεχομένως να ανατρέψουν τη σημερινή εικόνα αγοράς. Αυτό έχει να κάνει τόσο με την νέα σοδειά όσο και με την κίνηση στα μεγάλα λιμάνια της Μαύρης Θάλασσας.

Λέγεται για παράδειγμα ότι, ενώ για την Ουκρανία τα στοιχεία παραγωγής παραμένουν άγνωστα, στη Ρωσία η μέχρι στιγμής εικόνα των καλλιεργειών στο μαλακό σιτάρι αλλά και στο κριθάρι, είναι ιδιαίτερα καλή. Πόσο βέβαιο είναι όμως ότι τα σιτάρια αυτά θα φθάσουν στην Ευρώπη; Αυτό και μόνο αποτελεί μια σημαντική παράμετρο αβεβαιότητας για τη διαμόρφωση των τιμών διεθνώς. 
Πηγή